怎样买到完美山竹？一看“帽子”、二捏外壳

吃过山竹的帽子，想必都体会过开“盲盒”的样买影响。谗山竹了，到完在生果摊前，美山咬咬牙，捏外操控哆嗦的帽子手，不舍得买太多，样买到家满怀等待掰开果壳，到完却看到粘着黄色“㞎㞎”或半通明的美山果肉，然后就开端坐卧不安，捏外究竟价格不菲，帽子花好多钱买的样买，究竟能不能吃啊！到完！美山

刺客一号：“黄色㞎㞎”。捏外

先说定论：不是虫卵，不是农药，更不是山竹的排泄物。哎，人家究竟是植物，不是动物！它叫“黄色树脂”，是山竹自己排泄的一种物质。当山竹受了伤，就会排泄它来“自救”。所以它不是坏了，仅仅这颗山竹“生长不易”的标志。

这种黄色树脂，也是山竹所属的是藤黄科藤黄属植物特征。对，便是国画里那个藤黄，古代便是从藤黄属树脂做的。这个黄汁弄到衣服上，记住及时清洗。

那粘了黄色树脂的果肉，究竟能不能吃？

黄色树脂必定不能吃，特别苦。假如仅仅少数粘在外表，用小刀刮掉，没被污染的果肉照吃不误。假如现已浸透进一整瓣，就直接丢掉变黄的那瓣，剩余的好果肉，照旧吃。假如很不幸整个果子里都是这种黄色，那别吃了。

接下来说刺客二号：口感变怪的“玻璃竹”。

有时分咱们还会开出“水晶”质感的山竹——果肉半通明，看着像玻璃相同。这相同不是坏了。山竹归于呼吸跃变型生果，就像香蕉、苹果，能自我催熟。有时分摘下来运送时刻久了，或许摘晚了，熟透了，淀粉等多糖转化为葡萄糖等可溶性糖，糖分堆积，肉眼改变便是变通明晰。

那“玻璃竹”能吃吗？定论是：能吃，还会比较甜。可是肉质不像洁白的果肉那么软软糯糯，会更硬更紧。假如仅仅中心有一点通明，或许一两瓣上通明的，不影响食用。假如整颗果子都变通明晰，那大概率快蜕变了，你闻闻是不是有点酸？主张别吃了。

说了这么多，究竟怎样才干开出“完美”的山竹呢？记住两大关键：一看“帽子”，二捏外壳。

有人说看山竹屁股上的花瓣有几片，里面的果肉就有几瓣，瓣多只能阐明肉多些， 跟山竹好不好吃关系不大。挑的时分看屁股倒不如看帽子，便是山竹顶上的果柄和那几片绿色的萼片。这儿越是绿莹莹、水灵灵，就阐明山竹越新鲜。假如现已变褐发暗，那就必定放久了。

二捏外壳：用手悄悄捏一下果壳。新鲜的山竹，果壳软软的，有弹性。要是硬邦邦地跟石头似的，要不是还没熟要不便是摘下来时刻太久了，别买了。

最终，说吃榴莲荔枝上火，要调配吃点山竹下火的，其实也没太多科学依据。山竹热量和含糖量都高，吃多了糖分遗留在口腔里引起菌群紊乱，也简单引发炎症，最好是吃完漱漱口。

(责任编辑：综合)