1.5吨、190多种“太空餐”已送达 麻婆豆腐、素三鲜都安排上了

据我国载人航天工程办公室音讯，太空餐北京时间2025年7月15日5时34分，吨多豆腐都安搭载天舟九号货运飞船的种已长征七号遥十运载火箭，在我国文昌航天发射场焚烧发射，送达素鲜约10分钟后，麻婆天舟九号货运飞船与火箭成功别离并进入预订轨迹，排上之后飞船太阳能帆板顺畅打开，太空餐发射获得圆满成功。吨多豆腐都安天舟九号货运飞船入轨后顺畅完成状况设置，种已于北京时间2025年7月15日8时52分，送达素鲜成功对接于空间站天和中心舱后向端口。麻婆

不断创新优化工艺。排上

航天食谱上新。太空餐

这次天舟九号运送的吨多豆腐都安物资中，航天食物占了不小的种已比重，并且航天员的太空菜谱上也有了新菜品。

我国航天员科研练习中心 刘微：天舟九号货运飞船上行的航天食物的总量超过了1.5吨，品种也达到了190多种，其间副食添加了20多种，现在副食现已达到了90多种。

据介绍，添加的菜品里包含了麻婆豆腐、西红柿鸡蛋、清炖马蹄、素三鲜、小炒莲藕、外婆菜、孜然马铃薯等，别看这些都是咱们老百姓餐桌上的家常菜，要想把它们加进航天员的太空菜谱里，可就需求地上科技人员很多的研讨攻关了。

我国航天员科研练习中心 刘微：比方麻婆豆腐这个产品，咱们平常在家里烹饪的时分都要当心翻炒，由于很简单损坏它的形状和质构。可是这次经过技能攻关和工艺改善，咱们也成功地将麻婆豆腐送上了航天员的太空餐桌。

研讨人员不断创新和优化航天食物的生产工艺，最大极限坚持菜品原有的质构、色泽、风味和养分，送越来越多的菜肴上太空。

我国航天员科研练习中心 刘微：完成了航天食物从开端的一口式、牙膏式食物，到现在的主食、副食、即食、调味品，乃至新鲜果蔬，咱们叫作“三食四品”的打破。

航天员部队不断强大，航天员口味也不尽相同。更多菜系也开端归入航天食物的全体规划中。

我国航天员科研练习中心 刘微：其实很多人都会问航天食物究竟是什么，是不是都是咱们没有见过、没有吃过的东西。恰恰相反，其实咱们航天人寻求的便是让航天员在太空餐桌上能和一切一般的人在家里相同，能够品尝到人间烟火气。

空间试验将找寻。

战胜肌肉萎缩的新途径。

这次随天舟九号还上行了23项科学试验物资，总重量近780公斤。人体内有600多块肌肉，大约占到人体体重的40%，肌肉的健康关于人类的健康十分重要。在太空环境下，人的肌肉会呈现萎缩。在行将打开的空间微重力环境对骨骼肌前体细胞搬迁的影响及其机制的空间科学试验中，就将在微重力环境下来找寻战胜肌肉萎缩的新途径。

据了解，空间微重力环境下呈现的肌肉萎缩与在地上因年纪增加而导致的肌肉萎缩景象十分相似。担任相关试验项目的科研团队这次要点重视骨骼肌前体细胞在微重力条件下，在细胞培养单元里边是怎样搬迁的，期望经过研讨微重力对骨骼肌干细胞的影响，来提醒空间环境是怎样导致肌肉萎缩的分子机制，找到要害的调控因子，然后为反抗肌肉萎缩找到新的应对战略。

我国科学院上海养分与健康研讨所研讨员 应浩：在骨骼肌的细胞稳态产生紊乱的时分，就会产生肌肉萎缩。在正常情况下，骨骼肌中有一类细胞叫骨骼肌的前体细胞或许说它的干细胞，它能够经过增殖分解来修正损害的肌肉或许康复骨骼肌的稳态，然后保持正常的运动和代谢功用。所以，研讨骨骼肌干细胞关于怎样保持健康的肌肉是非常重要的，把这个进程研讨清楚今后，就能找到更好的反抗肌萎缩的战略。

类器官芯片试验。

将为太空长时间驻留供给保证。

航天员在太空环境中长时间驻留简单呈现头晕和睡觉妨碍，乃至认知功用改动等神经系统症状，可是空间特别环境，比方说微重力和辐射等要素究竟是怎样影响脑功用的？现在详细的机制还不清楚。在这次天舟九号上行我国空间站的科学试验项目中，就有一项空间生命科学范畴的试验是环绕这个内容打开的。

这项试验将使用问天舱生物技能试验柜，打开根据类器官芯片的空间特别环境对人体血脑屏障及脑功用的影响研讨。该研讨将使用人多精干细胞，在信用卡巨细的芯片上构建微型脑类器官模型。这个仿生脑芯片具有丰厚的脑微血管网络，神经细胞、免疫细胞以及血脑屏障样结构与功用特征，能够用来模仿人脑的杂乱微环境和对外界影响的呼应。

我国科学院大连化学物理研讨所研讨员 秦建华：使用这样的仿生模型，咱们能够探求空间环境在细胞、安排、器官等多层次对人脑结构功用的影响和潜在机理，并为航天员在太空中长时间驻留作业供给健康危险猜测与干涉手法。

据介绍，类器官芯片是一种前沿生物技能，也是生命科学范畴的新式研讨方向。它经过整合干细胞、类器官与工程学等多种手法，可在体外以史无前例的方法来模仿人体器官的首要结构功用特征，例如大脑、肝脏、肾脏等，为生命科学、疾病研讨和药物研制等供给新的技能手法和研讨范式。

(责任编辑：时尚)