生果越甜≠糖分越多 怎么科学选生果一文了解→

有的生果生果生果看起来不怎么甜，

但糖分高得离谱。越甜

也有生果吃起来感觉很甜，≠糖

实践含糖量特别规则。多科

你了解过吗？学选

生果越甜，含糖量越高吗？文解

必定要记住，生果甜度≠含糖量！生果生果

生果的越甜甜度是一个杂乱的“归纳目标”，由糖酸比、≠糖糖的多科品种和糖的含量一起决议。

比方西瓜含糖量在7%~8%左右，学选并不算高，文解但由于它的生果生果果糖含量高、有机酸含量低，越甜糖酸比高，≠糖所以甜度体现十分杰出。

糖的品种也会极大地影响甜度。生果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。比方，梨以果糖为主，吃起来香甜可口，即使其含糖量只要13%左右；冬枣尽管含糖量高达27.8%，但主要以蔗糖为主，所以甜度上或许并不比梨更杰出。

生果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及具有必定涩味的单宁类物质，也会对甜度产生影响。

这些生果吃起来甜，但含糖量不高。

日子中，有些生果吃起来美滋滋的，含糖量却并不高，十分合适那些既想享用甜甘旨道，又要操控糖分摄入的人群。

1. 草莓。

草莓之所以甜，是由于果糖占比超越50%，但实践它的含糖量仅为6.1克/100克，在生果中归于低糖领域，GI值、GL值较低对瘦身人士和糖尿病患者都比较友爱。

2. 哈密瓜。

哈密瓜的含糖量为7.7克/100克，一起含钾量比较高，为190毫克/100克。钾元素不仅对保持人体的电解质平衡至关重要，在因摄入高钠食物导致高血压时，还有降血压的效果。

3. 芒果。

每100克芒果的含糖量约为7克，其营养价值却不容小觑。芒果富含β-胡萝卜素，高达4060微克/100克，不仅能维护眼睛，还能改进皮肤粗糙。

这些生果不甜，但含糖量爆破。

有些生果口感并不甜腻，实践上是由于甜味被掩盖了，自身含糖量高得惊人，可谓生果界的隐形高糖“杀手”。

1. 山楂。

每100克山楂的含糖量高达22克，比许多甜生果都要高。其含有很多的枸橼酸、苹果酸等有机酸，以及五环三萜酸（山楂酸），减弱了糖的甜度。

再加上山楂吃的时分大都是以糖葫芦、糖雪球的方式，自身就裹满了糖，含糖量就更高了。

2. 火龙果。

火龙果也是许多人眼中的 “健康生果”，但其含糖量并不低，每100克约含13.3克糖。火龙果的糖分以葡萄糖为主，甜度本来就相对低，又含有较多的有机酸，中和了甜味。

3. 人参果。

许多人觉得人参果吃起来像黄瓜，但它的含糖量却一点也不像黄瓜，含糖量高达21.1克/100克，跟着储藏时刻的添加，蔗糖含量不断升高。

它的甜味相对较淡，这是由于人参果中含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸在必定程度上平衡了甜味。

学会这些科学选生果技巧。

才干让我们在享用甘旨的一起。

做出合适自己的挑选。

（来历：健康时报）。

(责任编辑：知识)