楚菜“扛把子”都来了！“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛闭幕

湖北日报全媒记者 李朝霞 通讯员 袁哲。

锅铲翻飞间，楚菜菜经楚菜千年味道与今世构思在汉口里老街热情磕碰。都风典美

6月26日，味湖由省商务厅安排展开的北楚闭幕2025中华美食荟·“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛炽热演出。来自全省17个市州的食邀40支代表队顶尖大厨携镇店绝技同台竞技，端出160道极具特征的请赛楚菜盛宴。

从老字号酒楼到山野菜馆，扛把子每支部队由3至4名当家大厨组成精锐阵型。楚菜菜经分组抽签后，都风典美每支部队需在60分钟内，味湖一口气完结一道经典热菜、北楚闭幕一道构思热菜、食邀一道面点、请赛一组冷拼四项硬核使命。扛把子

东宝腊味彩色拼、秭归红柚谷饲牛肉、鲜莲燕窝烩藕圆……大厨们在灶台间挥勺腾焰，四大类菜品连续出锅时，金黄的色泽、浓郁的香气与精巧的摆盘引得观众阵阵惊呼，每道菜都彰明显楚菜“色香味齐全”的精华。

通过剧烈竞赛，各奖项荣耀揭晓——。

单项奖分为经典热菜、构思热菜、面点、冷拼等4类，各类评出五星奖10个、四星奖10个、三星奖20个。集体奖依照总分排序，评出杰出奖10个、人气奖10个、优秀奖20个。

本次大赛最明显的特点是着重“从赛场到商场”的转化理念，一切参赛著作有必要是企业菜单上的在售菜品，做到“竞赛即运营，著作即产品”，让顾客“看得见”“吃得到”“买得起”“带得走”。

楚菜是湖北重要的文明手刺。依据计算部分数据，2024年湖北餐饮收入3787.78亿元，同比增加8.9%，全国排名初次升至第5位，“舌尖消费”获得前史最佳成果。接下来，湖北省商务厅将重磅发动“城市地标美食”评选，全力打造代表湖北的“一桌楚菜”。

(责任编辑：探索)