大师进校园——传承匠魂 铸造匠心

安徽新东方高档技工学校自办学以来不断完善和立异课程体系，重视师资力气建造，大师进步教育质量和质量。进校安徽新东方高档技工学校特邀企业大师进校园，园传为我校不同专业的承匠学子授课辅导，现在让咱们一同走进大师充溢魅力的魂铸讲堂。

大师介绍。造匠

“大师进校园”活动经过大师教学、实践操作、大师视频播映、进校沟通研讨、园传技艺教授等多元课程方式，承匠展现匠人烹饪精粹，魂铸进一步丰厚讲堂技能内容，造匠提高烹饪专业学生技能水平，营建学生“学技能、练技能”的良好氛围，全力培育实用型、全能型烹饪人才。近来我校约请尚都酒店行政总厨郑湘波授课。

郑大师在烹饪范畴从业多年，具有非常丰厚的烹饪制造经历，在实操进程中，满满的干货让同学们学习到许多新鲜常识。从选材的注意事项，刀工的讲究把握，到火候等常识大师都详尽的逐个解说，每个进程每个动作都是多年厨艺的沉淀。

从食材选择、切开处理、再到烹制进程，摆盘规划都逐个耐心肠介绍，让同学们感受到耳目一新的菜式和方法。咱们都在心里仔仔细细地记下了要点。

在试吃品味环节，大师用滋味和经历征服了咱们的同学们，虽然是几道咱们经常吃的家常菜，但是咱们的同学仍是吃出了与大师之间的距离，都纷繁感叹果然是大师之作。能把最简略的食材做到极致，都是咱们同学们学厨的寻求，期望咱们的同学们可以不断进步、逾越、成果自我！提前完成自己的愿望！

整场公开课，郑湘波大师由浅入深，由理论到实践，不只让同学们对烹调，对厨师工作有了更深的了解，一起促进了学生与酒店之间的沟通互动，关于提高学生的企业认知、岗位定位有很好的作用。

经过此次的大师进讲堂，不只让同学们才智到了一个工作大厨应具有的基本素质，也令同学们知道到了烹饪这一行的博学多才，有职业名师的教授，有前锋典范的指引，信任台下的同学们也会从一个一般的烹饪学子，一步一步披荆斩棘成为受人敬重的大厨。

足不出校罗致职业前锋的技能精华及商场前沿趋势，这但是安徽新东方高档技工学校同学们的特征之一，也是更快一步生长的原因地点。未来，我校创工作教师会携手餐饮企业，持续出现更多精彩的工作活动。

(责任编辑：焦点)